Sapori, gusti e profumi a Montaldo Bormida

Gli antichi greci e latini lo ritenevano cibo degli Dei, riconoscendone la potenzialità afrodisiaca, il Medioevo creò invece un alone di mistero e superstizione dietro ad esso, tanto da definirlo un’escrescenza degenerativa del terreno ricca di veleni che portavano alla morte.

Di cosa stiamo parlando? Ovviamente di tartufi, i protagonisti indiscussi delle tradizione gastronomica piemontese.

Adatto al palato del diavolo e delle streghe, come narrano alcune leggende medioevali,  il preziosissimo fungo ipogeo, consacrato dalla letteratura e dalla poesia, dopo essere scivolato in  libri e versi, torna ad essere nuovamente protagonista  a Montaldo Bormida. Così, anche quest’anno, il nobile tubero, definito anche il ‘diamante delle terra’, verrà celebrato domenica 2, al Palavino Palagusto, in occasione della III edizione della Fiera del Tartufo. Una vera e propria domenica di festa, nel piccolo paese dell’Alto Monferrato, all’insegna di tartufi, tartufai, ma anche di farinata, ceci, castagne e vino. Una giornata dal richiamo enogastronomico in cui ci sarà sia la possibilità di ammirare i preziosi tuberi, che di gustare una serie di piatti tradizionali a base di tartufo. Verrà inoltre premiato il tartufo più grande e il tartufaio più anziano. A colorare il grigio autunno, una serie di banchetti gastronomici con eccellenze del territorio e non solo e ottima musica d’intrattenimento. Sapori, gusti e profumi vanno in scena a Montaldo.

Info:

tel. 346-2204111