Un laboratorio di pasticceria nel Carcere S. Michele ed entro l’estate un bistrot al Don Soria

ALESSANDRIA – Un progetto che, grazie al cibo, unirà i due istituti penitenziari di Alessandria. Al Carcere S. Michele, infatti, è stato aperto un laboratorio di pasticceria. Come ha annunciato la cooperativa Idee in fuga, ad oggi sono due i detenuti impegnati, dopo un corso di formazione tenuto da Luca Gatti. Un turno, però, potrà contare potenzialmente su quattro detenuti. Il laboratorio sfornerà dolci e cibo salato destinato al bistrot che entro l’estate aprirà al Carcere Cantiello e Gaeta e che coinvolgerà dai 4 ai 6 detenuti a turno. L’iniziativa è stata sostenuta dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria. 

“Vogliamo ringraziare tante persone, in particolare la direzione, i responsabili dell’area amministrativa e dell’area educativa e tutto il corpo della Polizia Penitenziaria del Carcere di Alessandria” hanno sottolineato dalla cooperativa Idee in fuga.