Zoccola: “Non chiudiamo e non chiuderemo. Il problema è che nessuno vuole fare il pasticciere”

ALESSANDRIA – “Dopo l’articolo che spiegava la possibilità di procedere con il passaggio dell’attività siamo stati subissati di telefonate da parte di clienti che ci chiedevano cosa stava succedendo ma noi vogliamo dirlo chiaramente, non chiudiamo“. Alice Zoccola, responsabile della celebre pasticceria di Alessandria, è categorica dopo le decine di cittadini che hanno chiesto spiegazioni e chiarisce con forza che il suo negozio rimane e rimarrà il luogo dei cannoncini e dei dolci, senza cambiare nulla. La settimana scorsa avevamo infatti pubblicato gli annunci su Immobiliare.it in cui apparivano alcune attività intenzionate a cedere. Una notizia che riguarda alcune botteghe storiche che hanno fatto e fanno la storia di Alessandria. Una decisione “che però – puntualizza Zoccola – potrebbe concretizzarsi anche tra 20 anni perché da tempo noi cerchiamo persone per sostituire mio papà, arrivato oggi a 75 anni, dopo una vita da pasticciere“.

Il problema infatti, aggiunge Alice Zoccola, “è che nessuno vuole più fare questo lavoro, non ci sono persone che vogliono svegliarsi alle 2 di notte“. Il legittimo desiderio di vivere un meritato riposo quindi si scontra con la difficoltà nel trovare qualcuno che voglia continuare un lavoro che fonde l’artigianalità e la fatica di una volta con però una attività florida e di successo, continua Zoccola. “Sono venuti a dirci che vendiamo ai cinesi o addirittura hanno telefonato per sapere la data in cui avremmo chiuso ma noi continuiamo a lavorare come sempre, semplicemente stiamo cercando qualcuno che prenda il posto mio di papà. Noi non chiudiamo e non chiuderemo“. Nessun pericolo dunque, i cannoncini continueranno a esserci, le porte sono aperte, anche e soprattutto per chi vorrà fare il pasticcere e proseguire quindi la storica attività della pasticceria Zoccola.