Capodanno al Castello di Gabiano

Il 31 dicembre lo chef stellato Ivano Ricchebono sarà ospite al castello di Gabiano per festeggiare la notte di San Silvestro tra alta cucina e vini pregiati.

Il menù prevede un aperitivo in Finger Food ,trota scottata con riduzione di ciliegio, bietole con pepe rosa e lattughine ripiene. Verranno serviti anche ravioli di gallina, terrina di cardo e bagna cauda, guancia di vitello alla Rossini con foie gras e zabaione di adornes, la via del sale composta da panettone, acciuga salata fondo al nocciolino e petto di piccione marinato. Per concludere verrà servito una selezione di formaggi, piccola pasticceria, sorpresa ai marroni e panettone con lo spumante. Le varie portate verranno accompagnati da numerosi vini pregiati.

Costo 150€ per persona

Per info:

Tel. 0142 945004