Gambero Rosso: la migliore crema di nocciole viene da Novi

NOVI LIGURE – Il Gambero Rosso ha compiuto un blind test* sulle creme alla nocciola spalmabili reperibili al supermercato. Il verdetto conclusivo è una piacevole notizia per la provincia di Alessandria. In base alle analisi compiute su 25 marche quella che spicca è prodotta nel novese. Si tratta della crema spalmabile Novi.

Il prodotto della Elah Dufour ha raggiunto 78 punti su 100, allungando di 15 punti sul secondo prodotto. I meriti della crema Novi sono “l’alta percentuale di nocciole, il 45%, la loro origine, 100% italiana, l’etichetta corta (per essere un prodotto industriale) composta di 5 ingredienti (nocciole, zucchero, cacao amaro 9%, latte scremato in polvere, burro di cacao) e senza grassi diversi da quelli per natura contenuti nelle nocciole e nel cacao”.

Al gusto poi la crema Novi risulta “densa, cremosa e ben raffinata di un colore marrone non troppo scuro, il profilo aromatico tipico centrato sulla nocciola e soprattutto sul cacao (che tende a coprire la frutta secca in guscio), la dolcezza equilibrata, il gusto rotondo, l’assenza di difetti delle materie prime, ricordi floreali e vanigliati naturali, la pulizia in chiusura, la persistenza. Appena un po’ collosa al palato”. 

Al secondo posto in classifica la Rigoni di Asiago con latte, al terzo la crema Sapori & Dintorni” Conad e al quarto, a pari merito, la Nutella e la Rigoni di Asiago senza latte.

* test in cui i consumatori testano prodotti o packaging senza essere a conoscenza della marca oggetto delle analisi.