Domenica di gusto, tradizione e cultura nel cuore di Alessandria con la Fiera di San Baudolino

ALESSANDRIA – Domenica 9 novembre ad Alessandria entra nel vivo la Fiera di San Baudolino, la storica manifestazione dedicata alle eccellenze agroalimentari, giunta alla 39ª edizione. La giornata sarà ricchissima di appuntamenti tra degustazioni, mostre e incontri per vivere appieno la tradizione alessandrina.

Per tutta la giornata, nelle vie e le piazze del centro storico si troveranno le tradizionali bancarelle di prodotti tipici, tra tartufi, vini, salumi, formaggi, miele, cioccolato e ortofrutta. In piazzetta della Lega sarà protagonista anche la Confraternita dei Rabaton, che porterà alla Fiera di San Baudolino la specialità di Litta Parodi, riconosciuta De.Co. del Comune di Alessandria. I celebri Rabaton, preparati secondo la ricetta tradizionale alessandrina, saranno serviti caldi allo stand aperto dalle 11 alle 19, si potranno acquistare da asporto e anche crudi, per gustarli comodamente a casa. Accanto allo stand della Confraternita, un’altra eccellenza De.Co. alessandrina: i Salamini di vacca della Fraschetta, tipici della zona di Mandrogne, per completare alla perfezione un menù di San Baudolino tutto alessandrino.

“La Corte del Gusto” nel cortile della Camera di Commercio

Tanti altri gustosi prodotti si troveranno anche nel cortile della Camera di Commercio di Alessandria, in via Vochieri 58. Nella “Corte del Gusto”, dalle 9 alle 19, ci saranno esposizioni di tartufi e si potranno gustare pane, focacce e farinata. Dalle 11 alle 14, spazio anche ai “Gusti Slow”, con la Zuppa di Ceci di Merella, Salamini di vacca della Fraschetta con Cavolo di San Giovanni, le celebri Focacce della Fiera, dolci e salate, il curioso Sushi Mandrogno (anche vegetariano) e gli Agnolotti di Alessandria De.C.O., vincitori della recente “Disfida del Raviolotto 2025”. Alle 11, nella Sala Michel, si terrà un seminario di analisi sensoriale del tartufo: un’esperienza multisensoriale per conoscere le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum. Sempre dalle 11 si svolgerà la tradizionale “Mostra del Tartufo” con la premiazione dei migliori esemplari.

Nel pomeriggio, dalle 16 alle 17 in Sala Michel, gli studenti dell’Istituto “Vincenzo Luparia” proporranno la degustazione del tradizionale Vin Brûlé, mentre in Sala Castellani, sempre dalle 16, si terrà la presentazione della XIII edizione del progetto dell’Associazione Culturale “Amici ex exallievi del Liceo Scientifico Galilei “Giallo come il Miele“, dedicato alla formazione e all’inclusione sociale, con la presentazione del progetto di marketing territoriale “Cittadella in Cucina” e letture di favole con Arianna Borgoglio e Chiara Corradi accompagnate al pianoforte da Ivana Zincone.

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