Pasqua con chi vuoi, ma meno al ristorante. Per la  Federazione Italiana Pubblici Esercizi clienti in calo dell’11%

ITALIA – Pasqua con chi vuoi, ma a casa e meno al ristorante. Secondo i dati raccolti dal Centro Studi della Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi,  domenica i ristoranti e locali avranno molti più tavoli vuoti rispetto allo scorso anno, pari a un -11% di  clienti. Il calo sarà ancora più marcato (-15% )  il lunedì di Pasquetta, giornata normalmente deputata alla gite fuori porta, quest’anno penalizzata anche dal previsto maltempo.  Analizzando nello specifico i dati della Fipe,  a fronte di una clientela intorno ai 6,4 milioni di persone per una spesa totale di 264 milioni di euro, i ristoranti in attività saranno il 92% del totale contro il 94% dello scorso anno. Per il 32% dei ristoratori intervistati la clientela da servire per il pranzo di Pasqua sarà inferiore a quella del 2014, con 3,6 milioni di unità previste, ma non manca un 13% che si mostra più ottimista. Dai dati si prospetta quindi un calo particolarmente significativo per queste giornate di festa che si spera non venga confermato a consuntivo.