La BioBruni premiata dal Gambero Rosso per il miglior yogurt di capra

MONTALDEO. È della BioBruni, azienda che si trova a Montaldeo, lo yogurt di latte di capra più buono d’Italia. A dirlo è stato il Gambero Rosso, casa editrice italiana specializzata in enogastronomia, stilando una classifica che vede l’azienda ovadese sul gradino più alto del podio. La BioBruni è una piccola azienda nata nel 1975 e che oggi vanta otto dipendenti e gestita da Samuele e la moglie Lisa Bruni, che hanno raccolto l’eredità dei genitori Osvaldo e Rita.

L’azienda inizialmente si occupava esclusivamente di apicoltura, mentre dal 2000 è stato avviato un percorso lattiero-caseario, grazie all’allevamento di capre. Lo yogurt è solo uno dei tanti prodotti che l’azienda produce.