“Bastianich, Barbieri e i plin ideati da nostra madre”: la trattoria Antichi Sapori e la vittoria a Foodish

SALA MONFERRATO – La vittoria nel programma Foodish ha reso la trattoria Antichi Sapori di Sala Monferrato così popolare che alcuni clienti hanno viaggiato per oltre 100 chilometri pur di assaggiare i rinomati plin che già avevano stregato i palati di Joe Bastianich e Bruno Barbieri. “Non ci aspettavamo un riscontro così grande” ha raccontato su Radio Gold Valentina Demartini che, insieme al padre Angelo e alla sorella Ilaria gestisce il celebre ristorante monferrino. “Il nostro obiettivo era ricordare attraverso quella ricetta la nostra mamma Pierangela, mancata due anni fa. Era stata lei a ideare quel piatto (i plin con il ripieno di faraona conditi con burro fuso di montagna e timo fresco, ndr) ed era da tanto tempo che non lo proponevamo ai nostri clienti”.

“Sia Bruno Barbieri che Joe Bastianich li hanno apprezzati moltissimo” ha aggiunto Valentina “Barbieri ha detto che si sentiva molto la mano femminile e si percepiva la nostra passione per la cucina. Joe Bastianich ci ha addirittura detto che, mangiando i plin, è come se avesse conosciuto nostra madre: una frase che ci ha molto emozionato”. Da mercoledì, il giorno dopo la puntata su Tv8, il telefono di “Antichi Sapori” è rovente: “Tanti clienti ci hanno tempestato di messaggi e molti hanno conosciuto il nostro locale. Non ce lo aspettavamo. Ci sono state alcune coincidenze curiose: la produzione del programma ci ha contattato lo scorso 18 marzo, il secondo anniversario della scomparsa di nostra madre. Ci hanno detto che avevano visto sui social alcune foto dei nostri plin e si erano incuriositi. Alla fine abbiamo superato il provino e abbiamo girato la puntata proprio nel giorno del 15° compleanno del nostro locale”.