Su Italia Uno spazio al “Pollo alla Marengo” di Beppe Sardi

ALESSANDRIA – Ancora una ribalta televisiva per la cucina alessandrina, grazie allo chef Beppe Sardi. L’ambasciatore delle ricette del territorio infatti ha preparato il “Pollo alla Marengo”  davanti alle telecamere di Studio Aperto. Nel magazine del telegiornale di questa sera, venerdì 30 gennaio 2026, dalle 19, verrà mostrato uno dei piatti storici del capoluogo, da poco investito della Deco, denominazione comunale.

La ricetta prende le mosse dalla Battaglia di Marengo e viene preparata con del pollo sfumato con vino in padella per poi aggiungere funghi, pane e uova. In origine venivano anche aggiunti gamberi di fiume, oggi particolarmente rari e quindi difficilmente inseriti nelle ricette moderne. Per Alessandria tuttavia si tratta di una nuova occasione per far conoscere le sue tradizioni.