A Studio Aperto Mag la ricetta del Pollo alla Marengo, “tra storia e leggenda”

ALESSANDRIA – Un piatto che “mescola storia e leggenda“. Il giornalista Beppe Gandolfo ha descritto così il Pollo alla Marengo nel servizio andato in onda venerdì a Studio Aperto Mag. A preparare questa specialità tipica del nostro territorio, insignito di recente anche con la denominazione De.C.o., lo chef Beppe Sardi, “una colonna della cucina del Monferrato”, è stato rimarcato nella rubrica del telegiornale di Italia 1. Durante il servizio la giornalista Mimma Caligaris ha raccontato l’origine di questa prelibatezza, apprezzata da Napoleone e dai francesi dopo la battaglia vinta nel 1800. Lo chef Beppe Sardi ha poi spiegato tutti i passaggi per cucinare questo prodotto tipico. Questi gli ingredienti: pollo allevato a terra, funghi porcini, pomodoro fresco, aglio, cipolla gialla, foglie d’alloro, vino bianco, olio extravergine monferrino, prezzemolo e gambero di fiume.

Foto tratte da Mediaset Infinity