Il tartufo alessandrino alla conquista dell’Italia

ALESSANDRIA – I fratelli Boido stanno conquistando l’Italia a colpi di tartufo. Il negozio di Alessandria infatti è piaciuto ai turisti arrivati in città, così tanto da diventare un punto di riferimento per molti appassionati e ora anche un modello. Entro Natale infatti aprirà un nuovo negozio ad Anzio, nel Lazio, sotto la supervisione degli esperti alessandrini del tartufo. Si tratta di una delle prossime aperture previste in tutta la penisola, a dimostrazione del buon lavoro dei due imprenditori, capaci di creare un marchio di qualità: “abbiamo iniziato anni fa – ha spiegato Marco Boido – poi abbiamo aperto un negozio in via San Giacomo della Vittoria e quest’anno a luglio ci siamo ingranditi spostandoci in via XXIV Maggio dove vendiamo non più solo tartufi ma anche prodotti di eccellenza del territorio. Questo ha attirato l’attenzione da parte di clienti anche al di fuori dalla regione. Parecchia gente ha apprezzato il negozio e ha chiesto informazioni per l’apertura del negozio in altre località. Abbiamo quindi lavorato a lungo su questo progetto che permetterà di aprire nuovi negozi con il nostro marchio. Non è un franchising ma una concessione di vendita che vincola molto meno l’affiliato”.

Di richieste ai fratelli Boido ne sono arrivate tante, dimostrando l’ottimo lavoro fatto finora e soprattutto una lungimirante capacità imprenditoriale: “sono almeno una decina, tutti i giorni, le richieste di informazioni che arrivano da noi. Certo, le persone veramente interessate sono 3 o 4 e devono affrontare la nostra selezione anche perché a noi interessa che la figura destinata ad aprire il negozio innanzitutto conosca il tartufo e che sia soprattutto una persona come si deve”.

Dopo Anzio il prossimo obiettivo dei fratelli Boido è Pescara per approdare poi in Toscana.