Torna la sagra della Brusadèla, la focaccia bruciacchiata di Romagnese

ROMAGNESE (PV) – Domenica 20 agosto si terrà in piazza Castello a Romagnese la tradizionale “Sagra della Brusadèla”. Questa focaccia tondeggiante, originariamente strumento per testare la temperatura dei forni a legna, è diventata un simbolo di autenticità e tradizione. La sua preparazione è un atto di semplicità, composta da farina, lievito e acqua, con tocco di sale o zucchero a seconda del gusto desiderato. Una prelibatezza versatile, capace di soddisfare sia i palati dolci che salati.

Questa antica leccornia è protagonista di una festa annuale, che si tiene alla fine di agosto. Qui, le famiglie che tramandano l’arte del pane fatto in casa da generazioni, sfornano Brüsadèle senza sosta, affiancate dai vini tipici locali. I forni a legna, testimoni di un passato radicato, tornano in azione per trasformare la semplice miscela in una delizia dorata. L’evento inizierà alle 9:30, quando le prime Brüsadèle usciranno fragranti dai forni, portando con sé la storia del pane e dell’ingegno culinario. La giornata proseguirà con le bancarelle ad animare il borgo, e dalle 16:00 in poi la musica dal vivo creerà un’atmosfera coinvolgente, unita alle risate offerte dagli amici del Garpez.