Superchef: sabato ad Alessandria una gara di cucina e una giornata di approfondimento sul cibo come socialità

ALESSANDRIA – Nell’ambito del progetto Im.Patto 2023, Nova Coop, l’associazione Sine Limes in collaborazione con Enaip di Alessandria e C.I.S.S.A.C.A, realizzeranno questo sabato 21 ottobre una giornata di approfondimento sviluppando il tema del cibo come mezzo di socialità, solidarietà, giustizia sociale e ambientale in una veste ludica. Inizio alle 10, alla sede Enaip di piazza S. Maria di Castello e nel Chiostro di S. Maria di Castello.

Nova Coop sostiene il progetto Im.Patto con associazioni del territorio in co-progettazione sui temi del cibo , della sostenibilità alimentare e ambientale (www.foodistheway.it). Sine Limes, in qualità di associazione coprogettista di Im.Patto, ha individuato e promosso, insieme al C.I.S.S.A.C.A. ed ENAIP, l’iniziativa Superchef Alessandria. L’integrazione di gruppi di aiuto per le disabilità nella promozione della sostenibilità alimentare è un passo cruciale verso un mondo più equo e rispettoso. Questa sinergia non solo migliora la qualità della vita delle persone con disabilità ma contribuisce anche a una maggiore consapevolezza degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030. per un futuro in cui la sicurezza alimentare e la sostenibilità ambientale siano interconnesse, in cui tutti possano godere dei benefici di un cibo sano e sostenibile.

Il C.I.S.S.A.C.A., all’interno di questa manifestazione promuoverà la 6° edizione di “Divi per un giorno”, per festeggiare il decimo anno di attività dei “Colori della speranza” un gruppo di auto mutuo aiuto, di genitori con figli con disabilità.

La collaborazione tra questi due ambiti, sostenibilità e disabilità, delinea un percorso che promuove inclusività, consapevolezza ambientale e sicurezza alimentare. La sinergia tra comunità e organizzazioni focalizzate sulla sostenibilità alimentare può portare a iniziative che favoriscono la produzione locale e sostenibile di cibo, la creazione di programmi di formazione e di inserimento lavorativo nel settore alimentare anche per le persone con disabilità. In tal modo si promuove la resilienza di tutte le comunità locali.

La giornata si aprirà con una gara culinaria in contemporanea ad una tavola rotonda. La competizione vedrà all’opera due gruppi, i genitori del gruppo colori della speranza e i cittadini, guidati dagli studenti del corso cucina di Enaip. I piatti saranno realizzati esclusivamente con i prodotti messi a disposizione da Coop. La tavola rotonda vedrà tra gli ospiti:
• Fondazione Paideia: condividerà con noi la sua esperienza in merito ai gruppi di auto
mutuo aiuto.
• Simona Spinoglio, counselor psicologa ed educatrice;
• Rossella Mercuri, psicologa;
• Peter Larsen; ballerino, formatore e danzoterapeuta;
• Francesca Brancato, formatrice e counselor
• Marco Ciavaglioli per APS Sine Limes

La tavola rotonda sarà condotta e moderata dal giornalista Massimo Brusasco. In cucina per la diretta streaming della preparazione ci sarà Federica Sassaroli, attrice, comica con la quale il gruppo ha realizzato un percorso propedeutico alla drammatizzazione. Non mancherà una giuria di eccellenza, che dovrà giudicare gli sfidanti e nominare il vincitore che riceverà un premio messa a disposizione da Coop e Sine Limes.

Tra i membri della giuria saranno presenti:
Chef Beppe Sardi: formatore e cuoco rinomato della città e della nostra Provincia
Chef Luca Gatti: formatore, cuoco e mastro pasticcere
Chef Marco Zottarelli: formatore e sperimentatore della cucina fusion
Carlo Ghisoni: Direttore Politiche sociali NOVA COOP

La premiazione e la giornata si concluderanno nella splendida cornice del Chiostro di Santa Maria di Castello con il concerto dell’Orchestra del Liceo musicale dell’ I.I.S. Umberto Eco ed il ricco buffet organizzato dagli studenti Enaip del II corso Panetteria

Salone e cucina ENAIP
10:00 Presentazione dei gruppi e della giornata
10:15-11:30 Gara 1° gruppo
11:30-13:00 Gara 2° gruppo
10:20 TAVOLA ROTONDA: incontri e riflessioni sulle tematiche relative alla disabilità, alla genitorialità, ai gruppi di auto mutuo aiuto. I contributi degli esperti.
11:30 degustazione del primo gruppo e assegnazione punteggio
11:50 TAVOLA ROTONDA: i contributi dei familiari
13:00 degustazione del secondo gruppo
Chiostro di Santa Maria di Castello
13.15 premiazione vincitori
A seguire buffet e concerto dell’Orchestra del Liceo musicale dell’I.I.S. Umberto Eco