Alberto Grandi del Podcast Doi (Denominazione di origine inventata) parla delle bugie sulla cucina

ALESSANDRIA -La pizza è molto americana, i gamberi di Mazara del Vallo sono libici, lo Spritz ha trascorsi decisamente recenti, dopo il 2000. Le tradizioni in cucina non sono così forti e tutte le nostre convinzioni gastronomiche sono tutt’altro che granitiche. Insomma la “cucina italiana è stata inventata 50 anni fa dall’industria alimentare e abilmente raccontata dai gastronazionalisti“. Di  questo parlerà oggi Alberto Grandi, professore di Storia del Cibo all’Università di Parma e coautore del podcast Doi, Denominazione di origine inventata. Oggi Grandi presenterà il libro scritto insieme a Daniele Soffiati, “La cucina italiana non esiste“.

L’appuntamento sarà questo martedì 4 febbraio 2025, alle 17 alla Casa del Popolo in via Faà di Bruno 39 ad Alessandria, Laboratorio Civico Carla Nespolo. Di seguito l’intervista realizzata lunedì da Radio Gold: