Il Pollo alla Marengo diventa solidale: già raccolti mille euro per la ricerca dell’Ospedale Gaslini

ALESSANDRIA – Il Pollo alla Marengo diventa un piatto solidale e porta già i primi risultati concreti: 1000 euro raccolti e 200 piatti serviti il 14 giugno scorso a favore della Fondazione Malattie Renali del Bambino-Ets del Gaslini di Genova. L’iniziativa, lanciata con i Discepoli di Escoffier, ha unito gastronomia, storia e solidarietà. Il piatto, legato alla battaglia di Marengo e alla tradizione napoleonica, viene oggi riproposto per sostenere la ricerca sulla nefrologia pediatrica dell’Ospedale Gaslini.

“Il piatto solidale il Pollo alla Marengo è stato annunciato il 14 giugno e nella sua giornata di presentazione sono stati realizzati in Italia 200 piatti con il contributo dei ristoratori Escoffier”, ha spiegato Efrem Bovo, presidente del Circolo Buonaparte. “Questo progetto si intensificherà nei prossimi mesi, affinché ogni 14 giugno venga dato il resoconto alla Fondazione Malattie Renali del Bambino-Ets del Gaslini per il sostegno alla ricerca”.

Il progetto ha coinvolto chef e ristoratori in diverse zone d’Italia. Claudio Barisone, presidente nazionale dell’Ordine Internazionale dei Discepoli di Escoffier, ha sottolineato la soddisfazione per l’avvio dell’iniziativa: “Siamo molto soddisfatti di aver dato il via a questo piatto solidale. Il lancio è avvenuto in contemporanea da Marengo e da una ventina di ristoranti italiani, con una tappa significativa a Cocconato d’Asti, luogo strategico per le comunicazioni in epoca napoleonica grazie al telegrafo ottico installato sulla torre”. Secondo Barisone, il percorso si intensificherà soprattutto nel periodo autunnale e invernale, in modo da permettere ai ristoratori aderenti di proporre il piatto con continuità durante l’anno.

Grande soddisfazione anche dalla Fondazione Malattie Renali del Bambino-Ets. “Finalmente un’idea originale, unica, per un evento benefico per finanziare la ricerca”, ha dichiarato la responsabile fundraising Gaby de Martini. “Questi 1000 euro per noi sono un inizio molto incoraggiante. I 200 piatti testimoniano il vero interesse a realizzare opere di altruismo”. Il progetto è stato salutato positivamente anche dal consigliere Maurizio Sciaudone, che ha ricordato il valore storico del Polo Culturale di Marengo: “Da dove sul campo di battaglia ci sono stati oltre 10000 tra morti e feriti, facciamo partire il piatto solidale per sostenere chi combatte tutti i giorni per dare la vita. Sosteniamo il Centro di Ricerca del Gaslini”.

Il vicesindaco di Alessandria Giovanni Barosini ha invece richiamato il valore identitario del piatto: “Promuovere le eccellenze della nostra provincia è d’obbligo e il Pollo alla Marengo oggi è riconosciuto con la De.Co., un traguardo che mette in luce la tradizione gastronomica, la cultura e l’identità locale legata a questo piatto”. Il risultato della prima edizione rappresenta, per gli organizzatori, un punto di partenza per consolidare l’iniziativa nei prossimi mesi, coinvolgendo un numero sempre maggiore di ristoratori e sostenitori.