Derby della focaccia a Genova: la dolce alessandrina al “Fugassa festival”

ALESSANDRIA – La focaccia dolce affronta con coraggio e spavalderia la focaccia genovese. Uno scontro tra titani ma pieno di gusto andrà in scena sabato 26 e Ddomenica 27 settembre al Porto Antico di Genova grazie a uno stand dedicato alla specialità De.C.O. alessandrina.

La Focaccia dolce di Alessandria, prodotto riconosciuto De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine, parteciperà infatti alla prima edizione del Fugassa Festival – La festa della Focaccia Genovese, in programma al Porto Antico di Genova. La Città di Alessandria sarà presente alla manifestazione con uno stand dedicato alla Focaccia dolce, offrendo ai visitatori la possibilità di conoscere, degustare e scoprire la storia di una specialità profondamente legata alla tradizione gastronomica cittadina.

Il Fugassa Festival nasce per celebrare la Focaccia Genovese e, più in generale, la cultura dell’arte bianca. Per due giornate il Porto Antico di Genova ospiterà panificatori, imprese e realtà provenienti da diversi territori, con un programma che prevede lavorazioni dal vivo, degustazioni, show cooking, laboratori per famiglie, incontri e momenti dedicati alla cultura della panificazione. È proprio in questo confronto tra territori e tradizioni che si inserisce la partecipazione di Alessandria.
La Focaccia dolce alessandrina è una testimonianza del rapporto storico e gastronomico tra Alessandria e la Liguria: la tradizione della focaccia, profondamente radicata nel territorio ligure, ha trovato nell’Alessandrino una propria interpretazione, diventando nel tempo una preparazione riconoscibile e identitaria.

“Portare la Focaccia dolce a Genova significa portare fuori dai confini della città un pezzo dell’identità di Alessandria – dichiara Giovanni Barosini, Vicesindaco e Assessore al Marketing territoriale del Comune di Alessandria. La partecipazione al Fugassa Festival rappresenta un’importante occasione di promozione, perché ci consente di presentare a un pubblico ampio una specialità che appartiene alla nostra storia e che, attraverso il riconoscimento De.C.O., abbiamo voluto valorizzare come espressione del nostro territorio“. “La gastronomia è uno strumento particolarmente efficace per raccontare una città –
prosegue Barosini. Dietro la Focaccia dolce ci sono una tradizione, il lavoro dei panificatori, competenze che si tramandano e un legame ancora vivo con la comunità. La sua presenza a Genova non rappresenta quindi soltanto un momento di degustazione, ma un’opportunità concreta per far conoscere Alessandria e rafforzare la promozione delle sue eccellenze“.

La partecipazione al Festival si inserisce nel più ampio percorso di valorizzazione dell’identità e del territorio di Alessandria, di cui le produzioni De.C.O. costituiscono uno strumento importante per riconoscere e valorizzare prodotti, piatti e tradizioni strettamente legati alla comunità locale, rafforzandone la visibilità e confermandone la centralità nella strategia di promozione turisti. “La scelta di essere presenti al Fugassa Festival va proprio in questa direzione – conclude Barosini – mettere in relazione Alessandria con altri territori, far conoscere le nostre eccellenze e utilizzare anche la cultura gastronomica come strumento di marketing territoriale. Un prodotto semplice e popolare come la Focaccia dolce può diventare un modo immediato per suscitare curiosità verso la nostra città e invitare a conoscerla, visitarla e scoprirne il patrimonio“.