L’Artusi per la Festa del Valentino propone cene gourmet e lo chef stellato Luciano Alberti

CASALE MONFERRATO – Per docenti ed allievi dell’Istituto Alberghiero Artusi di Casale Monferrato l’impegno non finisce con l’anno scolastico. Artusi partecipa anche quest’anno alla Festa del Valentino che si svolge questo sabato 25 e domenica 26 giugno.
L’Istituto Alberghiero propone sabato, a partire dalle ore 20, una cena gourmet con lo Chef Stellato Luciano Alberti. Il menù prevede polpettina di luganega con pastella alla birra e nuvoletta di soja, lasagnetta alle verdure e paletta di Coggiola, vitello tonnato (da un’idea dello Chef Alberti), e sfogliatina di fragole con zabajone al Suaternes e salsa di lamponi.

Domenica, alle 11.30, ci sarà un aperitivo in giardino alle 11.30, mentre domenica ci sarà una nuova cena gourmet, a partire dalle 19.30 con gli chef e gli allievi dell’Artusi. Questa volta il menù proposto è: Fresco d’estate e burrata con riduzione ai pomodori essiccati, gnocchi ai gamberi con vellutata di piselli e fave, involtino di melanzana e tartare di cavallo e caciocavallo, vaso di terra, fondente e bayles.

Per partecipare a questi deliziosi momenti enogastronomici, è gradita la prenotazione, il corso è di 6 euro per l’aperitivo di domenica e di 35 euro per la cena del sabato o della domenica, prezzo incluso il servizio dei vini proposti in abbinamento