Fiera di San Baudolino ancora più gustosa: in piazzetta della Lega si gustano Rabaton e Salamini di vacca

ALESSANDRIA – La Fiera di San Baudolino di Alessandria celebra i sapori della tradizione alessandrina. Sabato 7 e domenica 8 novembre, in piazzetta della Lega, saranno protagoniste due eccellenze gastronomiche del territorio: i Rabaton di Litta Parodi e i Salamini di vacca di Mandrogne, entrambi insigniti dal Comune di Alessandria del marchio De.Co. – Denominazione Comunale di Origine.

Durante i due giorni della fiera, i visitatori potranno gustare queste specialità cucinate direttamente sul posto, pronte da mangiare, oppure acquistarle da asporto per portare a casa i sapori della tradizione.

La Confraternita dei Rabaton proporrà il celebre piatto tipico di Litta Parodi, preparato secondo la ricetta tradizionale alessandrina a base di ricotta, bietole, uova, parmigiano e pangrattato, ingredienti che danno vita a una delle specialità più rappresentative della cucina locale.

Accanto ai Rabaton ci saranno anche i Salamini di vacca della Fraschetta, prodotto caratteristico della zona di Mandrogne e altra eccellenza riconosciuta con il marchio De.Co.

Un’occasione per riscoprire e assaporare due prodotti simbolo dell’identità gastronomica alessandrina, nel cuore della città e nell’atmosfera della tradizionale Fiera di San Baudolino.