Sabato la “Cooker girl” all’Outlet per aprire Fuga di Sapori e presentare il suo libro

SERRAVALLE SCRIVIA – Un ritorno atteso, una storia di lavoro e nuove opportunità e una speciale amica pronta a festeggiarlo. Dal 14 novembre, per la terza volta, “Fuga di sapori” torna a Serravalle Designer Outlet con il suo temporary shop, portando al pubblico i prodotti nati dai progetti della cooperativa sociale Idee in Fuga, impegnata a promuovere la formazione professionale e l’inserimento lavorativo delle persone detenute ed ex detenute.

A inaugurare lo spazio, alle 12 del 14 novembre, sarà Aurora Cavallo, alias Cooker Girl, content creator tra le più amate nel mondo della cucina e sostenitrice del progetto, con cui ha già condiviso esperienze significative. In occasione dell’apertura, dopo il taglio del nastro, Aurora presenterà il suo nuovo libro, Tutto il pane che ho. L’arte dei lievitati spiegata semplice, pubblicato da Mondadori Electa e disponibile in libreria e online dal 10 novembre 2026. A seguire, sarà a disposizione del pubblico per un firmacopie.

Il libro è un manuale dedicato al mondo dei lievitati, pensato per accompagnare chi desidera avvicinarsi alla panificazione con un approccio semplice, pratico e completo: dalla scelta degli ingredienti alla gestione degli impasti, attraverso tecniche, consigli e ricette illustrate passo dopo passo.

Fuga di Sapori: il buono che viene da dentro

Dietro ogni prodotto di “Fuga di sapori” c’è molto più di una ricetta: c’è un percorso di formazione, un mestiere da imparare e la possibilità di costruire nuove prospettive attraverso il lavoro. È questa la visione che guida Idee in Fuga, la cooperativa sociale attiva ad Alessandria dal 2020, che sviluppa progetti capaci di mettere in relazione produzione, sostenibilità e inclusione sociale. Il temporary shop offrirà ai visitatori l’occasione di scoprire e acquistare i prodotti realizzati nell’ambito di questi percorsi, ciascuno espressione di un progetto che punta a trasformare le competenze acquisite in opportunità concrete, dentro e fuori dal carcere.

Tra i prodotti disponibili al negozio di Serravalle, frutto del lavoro dei detenuti, il pubblico potrà trovare: lievitati, biscotti, birre artigianali e digestivi, spalmabili, miele e confetture e l’ultima nata, la tisana.

Cooker Girl e Fuga di Sapori: una passione che crea opportunità

Quello tra Aurora Cavallo e Idee in Fuga è un legame nato dall’incontro diretto con i detenuti e con il lavoro della cooperativa. Nel 2024 Cooker Girl ha visitato il laboratorio di pasticceria all’interno del carcere di San Michele, ad Alessandria, un’esperienza che ha dato avvio a una collaborazione proseguita nel maggio 2025 al bistrò Fuga di Sapori. In quell’occasione Aurora ha ideato e cucinato lo Stracotto in Libertà, una ricetta a base della Sbirra, la birra prodotta dalla cooperativa, poi entrata nel menù del bistrò per un mese. Non soltanto un piatto da condividere, ma anche una ricetta da trasmettere: Aurora l’ha insegnata direttamente ai ragazzi impegnati in cucina, trasformando la propria presenza in un’occasione di apprendimento e scambio.

La sua partecipazione all’inaugurazione del temporary shop a Serravalle rinnova questo incontro tra cucina e inclusione sociale, e conferma il valore di una collaborazione capace di andare oltre la visibilità, mettendo al centro le persone e le possibilità che possono nascere dal lavoro.

“Siamo molto felici di accogliere per il terzo anno Fuga di Sapori a Serravalle Designer Outlet. È un progetto che rappresenta concretamente come il lavoro, la formazione e la collaborazione possano creare nuove opportunità e generare un impatto positivo sul territorio. Per noi sostenere le realtà locali significa contribuire alla crescita della comunità in cui operiamo. Ospitare nuovamente il temporary shop significa dare continuità a un percorso in cui crediamo e offrire ai nostri visitatori la possibilità di conoscere e sostenere una realtà capace di unire qualità, inclusione e valore sociale”, ha detto Matteo Migani, General Manager Serravalle Designer Outlet.

“Sono davvero felice di rinnovare il mio sostegno a Idee in Fuga e a questo progetto straordinario», dichiara Aurora Cavallo. «Le mie esperienze precedenti con i ragazzi, dal laboratorio del carcere di San Michele fino alla cucina del bistrò, mi hanno insegnato che il cibo è molto più di una ricetta: è condivisione, riscatto e speranza. Nel mio nuovo libro parlo di lievitati, e credo non ci sia metafora più bella per descrivere il lavoro di Fuga di Sapori. L’arte della panificazione richiede tempo, cura, pazienza e fiducia nella trasformazione, esattamente gli stessi ingredienti necessari per dare forma a un futuro nuovo. Essere a Serravalle per inaugurare questo spazio significa celebrare proprio questa rinascita, dimostrando che con le mani in pasta si possono creare seconde opportunità”.

“Si torna sempre dove si è stati bene, e Serravalle Designer Outlet per noi è un luogo speciale. Questa terza esperienza è un’occasione per dare nuova visibilità a un progetto che mette al centro il valore del lavoro e la possibilità di costruire un futuro diverso, con opportunità concrete di riscatto. Perché dietro ogni prodotto c’è una storia che merita di essere conosciuta, e ogni acquisto può contribuire a farla proseguire” ha aggiunto Carmine Falanga, presidente della cooperativa sociale Idee in Fuga.