La nostra ricetta per preparare il tiramisù per il Tiramisù Day

RADIOGOLD – Se non l’avete già gustato a pranzo, avete ancora tempo per preparare un tiramisù e festeggiare il “Tiramisù day”, la giornata che questa domenica 21 marzo celebra uno dei dessert italiani più amati nel mondo.

C’è chi segue la ricetta tradizionale, chi sostituisce i savoiardi con i pavesini, chi il caffè con frutta o con la golosa nutella. Insomma, di ricette e varianti di tiramisù ne esiste praticamente una per ogni famiglia. Per il Tiramisù Day noi vi proponiamo la nostra ricetta di RadioGold.

Partiamo ovviamente dagli ingredienti:

500 grammi di mascarpone
4 uova
100 grammi di zucchero
200 grammi di savoiardi
Caffè
Cacao in polvere

E ora la preparazione: montate i tuorli con 50 grammi di zucchero. A seguire aggiungere un po’ per volta il mascarpone continuando a montare la crema. A parte montate gli albumi aggiungendo i restanti 50 grammi di zucchero. Amalgamate poi l’albume montato ai tuorli montati procedendo “piano piano”. Poi componete il tiramisù. Stendete un bello strato di crema sulla teglia e sopra uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè. Arrivati all’ultimo strato di crema spolverate con il cacao.