Il cavolo di S. Giovanni protagonista a Casal Cermelli: due giorni di sapori e tradizioni per la prima fiera

CASAL CERMELLI – Il Cavolo di San Giovanni diventa protagonista di una fiera dedicata alla tradizione agricola e ai sapori del territorio. Sabato 14 e domenica 15 novembre 2026, piazza San Carlo a Casal Cermelli ospiterà la prima edizione della manifestazione, con prodotti locali, gastronomia, laboratori e intrattenimento. Sabato 14 novembre è in programma la Cena del Cavolo di San Giovanni, su prenotazione ai numeri 339 6563868 e 338 2396889. Domenica 15 novembre la fiera si svolgerà dalle 10 a sera.

Il programma comprende il mercato dei produttori locali, stand gastronomici con piatti a base di cavolo, laboratori e degustazioni, oltre a musica e intrattenimento per tutti. Tra le attività anche la ricerca dell’oro facilitata e il battesimo della sella gratuito.

Al centro della manifestazione c’è una varietà legata alla storia delle campagne casalcermellesi e ai terreni alluvionali dell’Orba. Il Cavolo di San Giovanni, conosciuto nel dialetto locale come “San Giuanëii”, si distingue per la precocità, la forma sferica e le foglie verde cupo dalla superficie bollosa. Un tempo diffuso nelle coltivazioni locali, è stato progressivamente abbandonato, fino al percorso di recupero della semente e di rilancio della produzione.

Alla sua tutela lavora Slow Food Alessandria e Colline Nicesi, attraverso l’Arca del Gusto, il progetto internazionale dedicato ai prodotti tradizionali a rischio di scomparsa. Nel 2022 è nata la Comunità Slow Food del Cavolo di San Giovanni, per coinvolgere produttori e appassionati nella conservazione e nella promozione della varietà.

«Oggi vedere nascere una fiera dedicata a questo prodotto significa anche riconoscere il valore del lavoro svolto e, soprattutto, quello delle persone che hanno scelto di custodirlo e mantenerlo vivo», sottolinea Silvia Robutti, presidente della Condotta Slow Food Alessandria e Colline Nicesi. «Il nostro compito è continuare ad accompagnare questo percorso, creando occasioni di conoscenza, promuovendo il prodotto e rafforzando il legame tra agricoltura, cultura alimentare e territorio», aggiunge Robutti.

Un’anticipazione arriverà domenica 8 novembre alla Fiera di San Baudolino di Alessandria: il cavolo sarà cucinato e proposto nello stand di Slow Food e avrà uno spazio dedicato nella Corte del Gusto. La valorizzazione coinvolge anche la Pro Loco di Casal Cermelli, impegnata a far conoscere il prodotto attraverso le proprie iniziative. L’obiettivo condiviso è dare continuità alla coltivazione e rafforzare il rapporto tra agricoltori, ristoratori, associazioni e cittadini.