Guida Michelin 2027, il Piemonte conquista quattro nuove stelle: una è nel Novarese

PIEMONTE – Da Torino alle Langhe, fino al Novarese, la cucina piemontese continua a brillare. Quattro nuovi ristoranti entrano nell’Olimpo della gastronomia, mentre tre insegne confermano le prestigiose tre stelle Michelin. L’edizione 2027 della guida porta a 34 il numero complessivo dei ristoranti stellati piemontesi.

Un risultato che colloca il Piemonte al quarto posto nella classifica nazionale, alle spalle di Lombardia, Campania e Toscana. Nel dettaglio, la regione può vantare tre ristoranti con tre stelle Michelin, due con due stelle e 29 con una stella.

Un patrimonio gastronomico che racconta la capacità del territorio di coniugare tradizione, creatività e innovazione, valorizzando le eccellenze locali e attirando appassionati da tutto il mondo.

Le quattro nuove stelle Michelin del Piemonte

La grande novità dell’edizione 2027 riguarda quattro ristoranti che conquistano per la prima volta il prestigioso riconoscimento: Visione Restaurant & Living a Barbaresco, Akoya e La Limonaia a Torino e Strattoria a Montrigiasco, nel Novarese.

Le Langhe aggiungono così un nuovo indirizzo alla propria straordinaria offerta gastronomica grazie a Visione Restaurant & Living, a Barbaresco, nel cuore di uno dei territori vinicoli più conosciuti al mondo.

Torino è protagonista con ben due nuove stelle. Akoya e La Limonaia entrano nella selezione Michelin, rafforzando il ruolo del capoluogo piemontese come punto di riferimento per la ristorazione d’eccellenza.

La quarta novità arriva dal Novarese, dove Strattoria, a Montrigiasco, ottiene la sua prima stella. Un riconoscimento che contribuisce ad ampliare la geografia dell’alta cucina piemontese anche al di fuori delle destinazioni più tradizionalmente associate alla gastronomia stellata.

Le quattro nuove insegne rappresentano un segnale importante per il settore e confermano la vitalità della ristorazione regionale.

Tre stelle Michelin: le eccellenze assolute tra Langhe e Lago d’Orta

Ai vertici della ristorazione piemontese restano tre nomi di assoluto prestigio, tutti confermati con il massimo riconoscimento della Guida Michelin.

Ad Alba, Piazza Duomo continua a rappresentare uno dei simboli dell’alta gastronomia delle Langhe, mentre a Serralunga d’Alba brilla La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti.

A completare il trio è Villa Crespi a Orta San Giulio, sul Lago d’Orta, altra destinazione di riferimento per gli appassionati dell’alta cucina.

Tre ristoranti che, secondo la classificazione Michelin, propongono una cucina che vale il viaggio e che contribuiscono a rendere il Piemonte una meta gastronomica di richiamo internazionale.

I due ristoranti con due stelle Michelin

Confermano le due stelle Michelin anche due importanti insegne piemontesi.

A Penango, nell’Astigiano, la Locanda del Sant’Uffizio – Enrico Bartolini mantiene il prestigioso riconoscimento, mentre ad Alba si conferma La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti nella categoria delle tre stelle, affiancata da Piazza Duomo.

Nel panorama delle due stelle figura inoltre Cannavacciuolo by the Lake, a Pettenasco, sulle sponde del Lago d’Orta.

La distribuzione dei riconoscimenti dimostra ancora una volta come l’alta cucina piemontese sia diffusa tra piccoli borghi, città d’arte e località lacustri.

Tutti gli altri ristoranti stellati del Piemonte

In provincia di Asti si trova Cannavacciuolo Le Cattedrali by Laqua, nel capoluogo, mentre Tigliole ospita Ca’ Vittoria.

Nel Biellese, a Pollone, si conferma Il Patio.

La provincia di Cuneo è una delle grandi protagoniste della gastronomia piemontese. Ad Alba figurano Locanda del Pilone e, tra le eccellenze pluristellate, Piazza Duomo. A Barbaresco, oltre al nuovo ingresso Visione Restaurant & Living, si trova il ristorante Antica Corona Reale – Da Renzo a Cervere. Completano il panorama provinciale All’Enoteca a Canale, Massimo Camia a La Morra, Borgo Sant’Anna e Fre a Monforte d’Alba, Il Centro a Priocca, Il Ristorante di Guido da Costigliole a Santo Stefano Belbo, Guidoristorante e La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba, La Ciau del Tornavento a Treiso e Nazionale a Vernante.

Nel Novarese, oltre a Villa Crespi e alla nuova stella di Strattoria, si confermano Andrea Monesi-Locanda di Orta a Orta San Giulio e Al Sorriso a Soriso.

Nel Torinese l’elenco comprende Trattoria Zappatori a Pinerolo, La Credenza a San Maurizio Canavese e, nel capoluogo, Andrea Larossa, Condividere, Del Cambio, Piano 35 e Vintage 1997, ai quali si aggiungono le nuove stelle Akoya e La Limonaia. A Venaria Reale brilla inoltre Dolce Stil Novo alla Reggia.

Infine, nel Verbano-Cusio-Ossola, a Domodossola, si conferma Atelier.

Il Piemonte ai vertici della cucina italiana

La Guida Michelin 2027 comprende complessivamente 382 ristoranti stellati in Italia, con 24 nuove insegne premiate con una stella e tre ristoranti che conquistano le due stelle.

Il Piemonte si distingue non soltanto per il numero complessivo dei riconoscimenti, ma anche per la capacità di continuare a crescere: con quattro nuovi ristoranti monostellati è la seconda regione italiana per novità, alle spalle del Lazio. Un risultato che valorizza un territorio in cui l’alta cucina si intreccia con grandi vini, prodotti d’eccellenza, tradizioni secolari e nuove interpretazioni gastronomiche.

(in copertina immagini di repertorio tratta dal sito Unsplash)