Sopralluogo al centro cottura. M5S e Pd: “Ora non a pieno regime, torneremo”

ALESSANDRIA – Sopralluogo al centro cottura Artana di Alessandria, giovedì mattina, per i consiglieri della Commissione Istruzione. Gli esponenti di maggioranza e minoranza hanno visitato l’area di circa 250 metri quadrati in via Tonso 104 destinata allo stoccaggio e alla preparazione dei cibi per gli alunni delle scuole alessandrine e del territorio. Pd e Movimento 5 Stelle, i firmatari della richiesta di sopralluogo avvenuta più di tre mesi fa, hanno espresso la volontà di tornare quando il centro cottura lavorerà a pieno regime, e cioè durante l’anno scolastico, quando vengono preparati più di 4 mila pasti al giorno. In questo momento, infatti, si lavora per circa 700 pasti giornalieri, destinati soprattutto a scuole per l’infanzia e centri estivi.

Organizzazione interna e alta qualità dei macchinari sono, secondo la responsabile qualità del centro cottura Vanessa Stillitani, due componenti fondamentali per accorciare i tempi: forni, bollitori e abbattitore di temperatura, infatti, sono stati sostituiti proprio in occasione dell’ultimo anno scolastico appena concluso.