Massari: “Dolci locali eccellenti ma se non comunichi rimani nell’ambito dell’oratorio”

TORTONA – Girandola di personaggi del mondo del cibo a Tortona giovedì 22 maggio 2025, al Teatro Civico, per la prima edizione dei Derthona Awards. Un premio che ha raccontato l’Italia del gusto attraverso le storie dei suoi protagonisti ma anche un’occasione per riflettere sui prodotti del territorio con molti spunti. Uno di questi è arrivato da Iginio Massari, maestro della pasticceria e portatore di un messaggio importante e stimolante per la provincia di Alessandria. Nella sua intervista a Radio Gold Massari ha sottolineato la qualità di molti biscotti, “una varietà immensa e infinita” ma senza un parallelo sforzo comunicativo ancora poco sfruttata. “Servono grandi competenze ma anche grande comunicazione – ha ammonito Massari – a molti biscottifici della zona manca questo aspetto e se non comunichi rimani nell’ambito dell’oratorio“.