Oviglio celebra la tradizione: il 28 e 29 agosto torna la Sagra dei Pén tra sapori, musica e solidarietà

OVIGLIO (AL) – Hanno una forma allungata, si preparano ancora rigorosamente a mano e racchiudono una ricetta che a Oviglio passa da una generazione all’altra. I Pén sono molto più di una specialità da portare in tavola: sono uno dei sapori attraverso i quali il paese conserva e racconta la propria storia. A loro è dedicata la sagra che venerdì 28 e sabato 29 agosto 2026 raggiungerà la sua 39ª edizione, riportando nelle cucine e sulle tavole una consuetudine che continua a coinvolgere l’intera comunità.

Organizzata dalla Pro Loco di Oviglio, la manifestazione rappresenta un’occasione per custodire e far conoscere una parte importante della cultura gastronomica locale. Al centro dell’appuntamento ci saranno naturalmente i Pén, preparati seguendo un’antica ricetta tramandata nel tempo dalle famiglie del paese.

La ricetta prevede un impasto realizzato con ingredienti semplici e legati alla cucina del territorio: pangrattato, prosciutto, formaggio grattugiato, uova, prezzemolo e aglio. Una volta preparati, i Pén vengono serviti con il caratteristico ragù di Oviglio, che completa il piatto e ne definisce il sapore. A renderli ancora più particolari è la lavorazione. I Pén vengono infatti confezionati rigorosamente a mano dalle massaie ovigliesi, depositarie di gesti e tecniche conservati nel tempo.

Nelle serate di venerdì 28 e sabato 29 agosto le cucine entreranno in funzione a partire dalle 20. Accanto alla specialità che dà il nome alla sagra, il menù offrirà diverse altre proposte: antipasti misti, ravioli di magro, grigliata accompagnata da patatine e, per concludere la cena, i dolci.

La 39ª edizione non sarà però dedicata soltanto alla buona tavola. La Pro Loco ha infatti predisposto anche un programma di intrattenimento musicale per accompagnare entrambe le serate.

Venerdì 28 agosto spazio alle sonorità rock con Beggar’s Farm & P.Voices, protagonisti di “Estate in Rock”. Sabato 29 agosto, invece, l’atmosfera cambierà con il Color Disco Party, accompagnato dalla musica di VRAudio.
Quest’anno la Sagra dei Pén avrà inoltre un’importante componente dedicata alla sensibilizzazione e alla solidarietà. Per la prima volta, infatti, durante entrambe le serate sarà presente l’AIDO – Sezione Provinciale di Alessandria. I volontari dell’associazione incontreranno i cittadini con l’obiettivo di fornire informazioni corrette sulla donazione di organi, rispondere alle domande e contribuire a eliminare dubbi e timori legati a un tema tanto delicato quanto importante. La festa diventerà così anche un’occasione di incontro e informazione, avvicinando il pubblico alla cultura della donazione.