Ristorante I Due Buoi: “Costretti a restare chiusi per mancanza di personale. Non ci sono candidati”

ALESSANDRIA – Con l’allentamento delle restrizioni, a breve i ristoranti potranno ospitare i propri clienti anche al chiuso e le attività potrebbero tornare a regime. La buona notizia non agevola però il Buoi Rossi Group che è costretto a tenere ancora chiuso il ristorante gastronomico I Due Buoi di via Cavour ad Alessandria, mentre ha riaperto il Bistrot Cavour. Il motivo è il personale: per attivare il servizio completo, che comprende il gastronomico, sono necessarie due persone in più in cucina, ma non ci sono candidati da selezionare per il ruolo.

“L’ultimo anno e mezzo ha completamente stravolto il mercato del nostro lavoro” ha sottolineato il direttore generale Mauro Moro “molti addetti hanno scelto di cambiare settore, e alcuni hanno provato a mettersi in proprio. Lo stesso problema è riscontrato da miei colleghi di altre regioni, abbiamo osservato un cambiamento profondo anche nelle scelte di chi opera nella ristorazione: dopo il lockdown in molti hanno preferito abbandonare questo lavoro che comporta orari particolari, per dedicarsi di più alla famiglia o ad altri interessi. Abbiamo aperto la ricerca di candidati sui portali della ristorazione, sulle piattaforme come LinkedIn e anche Facebook, ma non c’è stato riscontro. Il nostro ristorante I Due Buoi è caratterizzato da livelli di eccellenza, nel tempo ha conquistato riconoscimenti prestigiosi e se non troviamo il personale non possiamo riaprire”.

Per affiancare lo chef Marco Molaro (foto in basso) servono due persone cui sarà offerto un contratto a tempo indeterminato e, secondo la necessità, anche vitto e alloggio. Per inviare le candidature potete scrivere alla mail info@iduebuoi.it