Seconda “Sagra della Fassona Piemontese” a Borgoratto

BORGORATTO – A Borgoratto dal 16 al 19 Agosto , dopo il successo dello scorso anno, si terrà la Seconda Edizione della Sagra della “Fassona Piemontese” in contemporanea alla Festa Patronale di San Bernardo.

La Proloco che di concerto con l’Amministrazione Comunale ha ideato e realizzato l’evento, ritiene sempre più importante valorizzare le produzioni agroalimentari territoriali,  la razza Piemontese, con il vino, i tartufi rientrano appunto in tutto ciò di cui la Regione può far vanto e che fanno quindi da ponte verso tutto ciò che va ad inserirsi nel comparto turistico che risulta primario nell’ambito dell’economia territoriale.

“I più anziani abitanti del paese ricordano benissimo che in  ognuna  delle  numerose stalle allora presenti a Borgoratto veniva allevato almeno un vitello dalla coscia che praticamente veniva nutrito con molti alimenti quali farina, patate, uova, latte, ecc. che rientravano normalmente nell’ambito dell’alimentazione della famiglia che li allevava. Ogni anno si teneva un momento fieristico dove una giuria premiava l’allevatore che presentava il soggetto ritenuto migliore e che veniva acquistato dal migliore offerente“.

Si parte quindi dalla storia e dal prodotto, dalle materie prime e non solamente dal piatto finale, questa l’idea che ha spinto i giovani della Pro Loco insieme al Presidente Gianni Cacciabue e al Sindaco Simone Bigotti a puntare su questo tipo di sagra dove verranno proposti diversi piatti tipici della nostra tradizione: battuta di Fassona, vitello tonnato all’antica, salsiccia di manzo, ravioli e tagliolini, stinco al forno, trippa, grigliata, etc. Il tutto utilizzando esclusivamente carne di Fassona femmina Piemontese.

Le carni, tutte certificate, vengono fornite dalla Macelleria Guastavigna di Bergamasco. Il progetto è stato curato e seguito direttamente dal Dr. Fausto Solito, specializzato conoscitore della razza bovina piemontese.

Programma:

16 Agosto Inaugurazione della mostra di pittura dedicata al mondo femminile “Immagini e Riflessi” dell’artista alessandrina Bicky e a seguire serata Swing: musica e balli anni ’30 – ’40 con i “The Kitchen Swing”. Sarà possibile degustare un fritto misto di mare con bollicine e vini del nostro territorio. In questa serata non saranno serviti piatti a base di Fassona

Dal 17 al 19 Agosto dalle ore 20, cena presso la sagra e musica in piazza con ballo e servizio bar.

Orchestre e concerti:

17 Agosto serata di ballo con Paola Damì

18 Agosto discoteca con Gildo Farinelli

19 Agosto grande serata di chiusura con i Disco Inferno