La fiera di San Baudolino compie 40 anni: il 7 e l’8 novembre ad Alessandria vini, tartufi e sapori del territorio

ALESSANDRIA – La Fiera di San Baudolino festeggia la 40ª edizione. Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 Alessandria celebrerà il patrono con due giornate tra eccellenze agroalimentari, tartufi, vini, degustazioni, incontri e appuntamenti culturali. La manifestazione è organizzata dal Comune di Alessandria, con il contributo della Camera di commercio di Alessandria-Asti, della Regione Piemonte e della Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria. Collaborano Ascom Confcommercio, Confesercenti, Cia, Coldiretti, Confagricoltura, Cna, Confartigianato, Atl Alexala, Slow Food Alessandria e Colline Nicesi, Associazione Panificatori della provincia di Alessandria, consorzi di tutela dei vini delle province di Alessandria e Asti, Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato, Ais Piemonte, Associazione culturale Amici ed ex Allievi del Liceo Scientifico Galileo Galilei di Alessandria, Ciofs-Fp Piemonte di Alessandria, Enaip Piemonte di Alessandria, Derthona Truffle e Strada del Riso Piemontese di qualità.

Sabato 7 novembre

Dalle 9 alle 19, nelle vie del centro, le bancarelle proporranno tartufi, vino, funghi, salumi, formaggi, ortofrutta, cioccolato, miele e altri prodotti tipici. In via Vochieri ci sarà “La Via dell’Agricoltura”, con esposizione e vendita di prodotti agroalimentari a cura delle associazioni agricole. In piazzetta della Lega, dalle 11 alle 19, l’Associazione Piercarlo Bocchio e la Confraternita du Rabatòn proporranno degustazioni di rabatòn di Litta Parodi e salamini di vacca della Fraschetta, prodotti riconosciuti con la De.Co., la Denominazione comunale di origine.

Domenica 8 novembre: le vie del centro

Dalle 9 alle 19 torneranno le bancarelle di prodotti enogastronomici nelle vie del centro e “La Via dell’Agricoltura” in via Vochieri. In via San Lorenzo debutterà “La Via dei Sapori”, promossa da Procom-Confesercenti per valorizzare il patrimonio enogastronomico, culturale e turistico alessandrino. Spazio a prodotti De.Co. e altre specialità, tra pasticceria, rabatòn, agnolotti, vini, tartufi e birre artigianali. I negozi saranno aperti.

Camera di commercio: la Corte del gusto, gli incontri e i tartufi

Nel cortile della Camera di commercio, in via Vochieri 58, dalle 9 alle 19, “La Corte del gusto” ospiterà bancarelle di tartufi e prodotti agroalimentari tradizionali. Sarà possibile degustare e acquistare pane, focaccia, biscotti appena sfornati dai fornai alessandrini e farinata di ceci. Sarà presente anche un punto informativo del Fai. Nella Sala Viale, dalle 10 alle 10.30, Gabriella D’Amico guiderà il “Viaggio sensoriale alla scoperta dell’olio extravergine di oliva”, in collaborazione con Cia Alessandria-Asti. L’appuntamento approfondirà caratteristiche organolettiche, tecniche di produzione, profumi e sapori dell’olio. Si concluderà con una degustazione insieme alla produttrice. Ingresso gratuito.

Sempre nella Sala Viale, dalle 11 alle 11.30, Confagricoltura Alessandria presenterà “Riso Aromatico 100% italiano: la proposta per una nuova filiera sostenibile”. Seguirà una degustazione di riso aromatico proposta da Fuga di Sapori. Ingresso gratuito. Nella Sala Castellani, dalle 10 alle 12, l’Associazione Derthona Truffle, con Provincia e Comune di Alessandria, proporrà “Tartuficoltura alessandrina: dalla relazione con il cane alle sfide del clima, fino a Tokyo”. La tavola rotonda coinvolgerà amministratori locali, associazioni e tecnici del settore e affronterà tre temi:

• Il cane al centro, tra fiducia, rispetto, allevamento etico ed educazione dolce, per valorizzarne le attitudini naturali e costruire una relazione basata sulla collaborazione, superando i metodi coercitivi.
• Il tartufo alessandrino e la sfida del clima, con un confronto su siccità, fragilità degli ambienti tartufigeni, raccolta, coltivazione e tutela del territorio.
• Il tartufo alessandrino verso Tokyo, attraverso il percorso di Derthona Truffle e la presentazione prevista a novembre all’Ambasciata d’Italia, per aprire nuove opportunità di promozione.

Dalle 11 alle 12 si terrà la Mostra del tartufo, con esposizione e successiva premiazione. I riconoscimenti saranno assegnati al miglior esemplare unico, miglior gruppo di tartufo bianco, miglior gruppo di tartufo nero e miglior cercatore. Dalle 11 alle 14, nello stand Gusto Slow, Slow Food Alessandria e Colline Nicesi proporrà agnolotto di Alessandria De.Co., zuppa di ceci di Merella anche vegetariana e salamini di vacca della Fraschetta De.Co., bolliti e accompagnati da cavolo di San Giovanni stufato e da un bicchiere di vino rosso del territorio. Ci saranno anche le Focacce della Fiera, salate, dolci De.Co. o preparate per l’occasione con salamini di vacca della Fraschetta e cavolo di San Giovanni oppure con Cardo Gobbo di Nizza Monferrato in bagna cauda. Collaborerà l’Associazione Artigiani Panificatori della provincia di Alessandria. Alcune proposte rivisiteranno la tradizione con il “Sushi Mandrogno”, vegetariano e non.

Dalle 16, nella Sala Castellani, si terrà la dodicesima edizione di “La fabbrica di giallo come il miele”, coordinata da Antonella Talenti, dirigente scolastica dell’Istituto comprensivo Sibilla Aleramo. L’appuntamento comprenderà il quattordicesimo corso di formazione “I più fragili tra i più deboli/Giallo come il miele”, progetto gestito dall’Associazione culturale Amici ed ex Allievi del Liceo Scientifico Galileo Galilei di Alessandria.

Gli studenti del corso “Operatore delle produzioni alimentari” dell’Enaip di Alessandria, diretto da Nicoletta Faccini, presenteranno “Enaip Bakery Class”, l’impresa formativa dedicata alla produzione e alla vendita all’ingrosso di prodotti da forno a realtà sociali del territorio. Il percorso, a cura del professor Andrea Bajardi, permette agli allievi di sviluppare competenze professionali e personali attraverso l’esperienza pratica. Saranno offerti prodotti da forno realizzati con il miele dell’azienda agricola Cascina RaglioDiLuna. Ingresso gratuito.

Palazzo del Monferrato: vini, cioccolato e riso

Dalle 10 alle 19, Palazzo del Monferrato, in via San Lorenzo 21, ospiterà “Vini a Palazzo”, con degustazioni curate da Ais Piemonte-Associazione italiana sommelier. I vini saranno accompagnati da formaggi e salumi, con la collaborazione della Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato. Saranno presenti il Consorzio Colline del Monferrato Casalese, il Consorzio Tutela del Gavi, il Consorzio di Tutela dell’Ovada Docg, il Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi, il Consorzio Tutela Vini d’Acqui, il Consorzio Asti e Moscato d’Asti e il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. La degustazione di un vino costerà 2 euro, quella di tre vini 5 euro. Gli assaggi di formaggi e salumi costeranno 5 euro. Nel cortile, dalle 10 alle 18, “CioccoMarocco” abbinerà il Marocchino De.Co. ai cioccolatini, offerti in degustazione dagli allievi del corso tecnico di cucina dell’Enaip Piemonte di Alessandria.

Alle 10.30, nella buvette di Palazzo del Monferrato, il giornalista e gastronomo Paolo Massobrio condurrà l’incontro sui “Vini d’Autore della provincia di Alessandria”, proposto dall’Atl Alexala. Il pubblico sarà accompagnato alla scoperta della storia, delle caratteristiche e dell’identità dei vini del territorio. Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria allo 0131 332181, fino a un massimo di 60 partecipanti.

Alle 15.30 si terrà “I colori dell’Asti Docg”, a cura del Consorzio Tutela dell’Asti: un percorso attraverso quattro vini, dal giallo paglierino al dorato fino alle sfumature rosé. Alle 17 seguirà “L’anima aromatica del Monferrato: il Brachetto d’Acqui Docg”, dal Rosé Brut al Rosso Secco, fino allo spumante e al “Tappo Raso”.

Ciascuno dei due incontri pomeridiani costerà 10 euro, con prenotazione su www.aa.camcom.it e un massimo di 30 partecipanti per appuntamento. La partecipazione darà diritto a una degustazione gratuita tra i vini presenti nel salone.

Davanti a Palazzo del Monferrato, dalle 10 alle 18, il Ciofs-Fp Piemonte di Alessandria presenterà “Dal chicco alla tradizione”, con degustazioni di focaccia dolce e salata, pasticceria secca e cioccolato fondente.

Sempre davanti al palazzo, dalle 10 alle 19, la Strada del Riso Piemontese di qualità racconterà il riso e l’intera filiera, dalla terra alla tavola, con istituzioni, agricoltori, produttori locali ed esperti.

Il presidente Massimo Biloni, agronomo e ricercatore, e i produttori associati approfondiranno le caratteristiche delle varietà, dal Carnaroli a quelle storiche locali, le tecniche di coltivazione sostenibile e le sfide dell’agricoltura. Spazio anche al riso di Baraggia Dop, al rapporto tra qualità del prodotto e tutela del paesaggio agricolo e al confronto diretto tra produttori, pubblico, acquirenti e autorità.

La sommelier del riso Alessandra Bossola guiderà incontri e approfondimenti sulle caratteristiche organolettiche, sulle varietà piemontesi, dal Carnaroli al Sant’Andrea, e sui corretti criteri di valutazione del chicco.

La dimostrazione con il cane da tartufo

Alle 11, ai Giardini pubblici in zona stazione, si terrà una dimostrazione di cerca del tartufo con il cane, a cura dell’allevatore di Lagotti Romagnoli Dario Capogrosso, titolare di Cacao Meravigliao a Sarezzano. La durata prevista è di circa 30 minuti.

Piazzetta della Lega, piazza Marconi e la fiera del disco

In piazzetta della Lega, dalle 11 alle 19, l’Associazione Piercarlo Bocchio e la Confraternita du Rabatòn proporranno nuovamente rabatòn di Litta Parodi e salamini di vacca della Fraschetta, entrambi riconosciuti De.Co. In piazza Marconi, dalle 12 alle 15, il Gruppo Alpini Alessandria “Domenico Arnoldi” distribuirà agnolotti, salamini alla griglia, “Panino dell’Alpino” e biscotti della nonna, fino a esaurimento. Il ricavato sarà destinato in beneficenza ad associazioni alessandrine.

Sotto i portici di piazza Garibaldi, lato corso Roma e piazza Marconi, dalle 9 alle 18, si terrà “Vinile Alessandria-Fiera del Disco e della Musica”. Il Circolo del Cinema Adelio Ferrero, in collaborazione con Afa26, proporrà un’edizione speciale della manifestazione e la possibilità di entrare in una comunità di appassionati di musica e cultura. Ingresso gratuito.

Sabato 7 e domenica 8 novembre: mostre e musei

A Palazzo del Monferrato, in via San Lorenzo 21, dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 19, saranno visitabili il museo “Alessandria Città delle Biciclette” e la mostra “Alessandria e il Giro d’Italia-una lunga storia d’amore”. Ingresso gratuito. Informazioni su www.acdbmuseo.it. Le Sale d’Arte, in via Machiavelli 13, apriranno dalle 15 alle 19, con visite guidate al ciclo arturiano. Il Museo Civico di Palazzo Cuttica, in via Parma 1, sarà aperto dalle 15 alle 19, con visite guidate comprese nel biglietto d’ingresso, a cura di Asm Costruire Insieme.

Domenica 8 novembre, dalle 15 alle 19, il Teatro delle Scienze, in via 1821 numero 11, proporrà visite guidate al planetario e alle collezioni naturalistiche, a cura di Asm Costruire Insieme. L’ex complesso conventuale di San Francesco, in via XXIV Maggio 5, aprirà dalle 10 alle 12.30 e dalle 15 alle 19 con la nuova mostra fotografica “Gianni e il Jazz. Storie in ascolto” di Pino Ninfa. Le visite guidate all’ex chiesa partiranno alle 10.30, alle 16 e alle 17.15. Informazioni sugli appuntamenti delle Sale d’Arte, di Palazzo Cuttica, del Teatro delle Scienze e di San Francesco su www.asmcostruireinsieme.it/musei.

Palatium Vetus, in piazza della Libertà 28, sarà aperto dalle 9 alle 13 e dalle 16 alle 19, con la mostra “Frammenti di un’era liquida”. Sabato 7 novembre alle 16 si terrà il convegno “Frammenti di un’era liquida: arte, identità, conoscenza. Quando il corpo diventa immagine, chi decide chi siamo?”. Domenica 8 novembre alle 17 è previsto l’appuntamento conclusivo della mostra “Nebbie, storie, memorie. Lo sguardo sul Monferrato di Fabio Menino Hofmann e le suggestioni di Umberto Eco”.

Sempre domenica, alle 21, Palatium Vetus ospiterà un appuntamento del XVII Festival internazionale “Alessandria barocca e non solo…”, dal titolo “Le stanze di Liszt a Roma, in Vaticano, a Tivoli”, con un racconto a cura di Gaston Fournier-Facio, organizzato dall’Associazione Pantheon. Informazioni su www.fondazionecralessandria.it. Il Borsalino Museum, in corso Cento Cannoni 21, aprirà dalle 10 alle 19, con ultimo ingresso alle 17.30. Informazioni su www.borsalinomuseum.com.

Le dichiarazioni degli organizzatori

“La Fiera di San Baudolino è un appuntamento imperdibile, che riscuote un grande successo ogni anno anche per la sua capacità di lavorare sul tema dell’agroalimentare, valorizzando il nostro territorio e le sue ricchezze” hanno sottolineato il sindaco Giorgio Abonante e il vicesindaco Giovanni Barosini. I due esponenti della giunta hanno ricordato il rinnovamento del calendario delle manifestazioni alessandrine, da Ottobre alessandrino al Food&Science Festival Lab, fino alla San Giorgio e al compleanno della città. Ha inoltre richiamato il decennale della scomparsa di Umberto Eco e il legame tra la fiera e il protagonista del suo romanzo: “Sarà particolarmente suggestivo, pertanto, festeggiare i 40 anni della manifestazione insieme a tutti gli Enti e le persone che hanno lavorato nell’organizzazione e saranno impegnati nella realizzazione di questo weekend ricchissimo”.

Per Gian Paolo Coscia, presidente della Camera di commercio di Alessandria-Asti, la fiera “vuole rappresentare anche quest’anno un’occasione importante per promuovere il territorio alessandrino con tutte le sue eccellenze agroalimentari”. Coscia ha sottolineato il ruolo degli espositori nelle vie del centro e nel cortile camerale, insieme alle degustazioni di “Vini a Palazzo”, e ha ringraziato istituzioni, associazioni e operatori per il lavoro condiviso.

“La Fiera di San Baudolino rappresenta la vetrina autunnale delle eccellenze enogastronomiche alessandrine”, ha rimarcato Paolo Arrobbio, presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria. “Mai come quest’anno, in occasione dei 40 anni della manifestazione, la Fondazione è lieta di sostenere l’iniziativa”. Arrobbio ha ricordato anche il programma di Palatium Vetus, tra mostre, incontri conclusivi e concerti, per affiancare alla proposta commerciale quella artistica e culturale.