TroviamoCiATavola: come si coltiva la verza e come si cucina

GABIANO – Tipica del nord Italia e in particolare dell’Alessandrino, la verza è un ortaggio che si presta a molti utilizzi in cucina. Una delle zone vocate alla sua produzione è la Piagera, vicino a Gabiano. In questa puntata di TroviamoCiATavola, in collaborazione con la Confederazione Italiana Agricoltori, siamo andati in azienda da Francesco Calvo per vedere come si coltiva la verza e come si cucina.