Giornata contro lo spreco del cibo: in Italia 5 milioni di tonnellate nella spazzatura

ALESSANDRIA  – Oggi, 5 febbraio, si celebra la Giornata di Prevenzione dello Spreco Alimentare. Questa situazione continua a essere rilevante visto che in Italia si stima che in un anno vengano sprecate 5 milioni di tonnellate di cibo, una quantità in grado di sfamare 34 milioni di persone. Il fenomeno tocca tutti da vicino poiché la maggior parte dei rifiuti, quasi la metà, viene prodotta in casa a cui si sommano i servizi di ristorazione e di vendita al dettaglio.

Lo spreco può essere ridotto prestando attenzione agli alimenti già presenti in casa prima di andare a fare la spesa, pianificando i pasti, evitando di recarsi in negozi o supermercati “affamati”. Molto importante inoltre leggere le etichette per avere una buona idea del cibo che si acquista, della scadenza e del modo migliore per conservarlo.