Platea Cibis: street food protagonista a Casale

CASALE MONFERRATO – Consueto appuntamento con l’enogastronomia da strada a Casale Monferrato. Fino a domenica sera, Piazza Castello ospiterà Platea Cibis: Street Food, una rassegna di cibo italiano e internazionale con una trentina di espositori selezionati. Ad organizzare la manifestazione è Confesercenti – ANVA nazionale con la collaborazione di ProCom e l’assessorato alle Attività Economiche.

Platea Cibis è una kermesse culinaria itinerante, una manifestazione che si caratterizza per l’alta qualità dei prodotti rigorosamente selezionati nel rispetto delle tipicità territoriali e dell’etica di produzione. Gli stessi produttori, autonomi con l’allestimento delle proprie cucine da strada o food truck, saranno a disposizione del pubblico nella tre-giorni casalese per raccontare storie e segreti del loro lavoro per un’immersione nelle tradizioni artigiane, nella cultura e nello stile del nostro paese.

Un viaggio per riscoprire gli antichi sapori come i cibi di strada e i piatti tradizionali della cucina popolare: la trippa, il lampredotto, il bollito toscano, le trofie al pesto, la foccaccia genovese, e poi lo gnocco fritto romagnolo, pani ca’meusa, panelle e cannoli siciliani, il wurstel del Suditirol, le bombette pugliesi, i prodotti della Calabria, i formaggi e i salumi della Val d’Aosta, delle Marche e dell’Umbria ed infine le bontà dolci e salate della Campania, i sapori del Piemonte… Una fiera del cibo da strada a cielo aperto, dove gustare le migliori ricette italiane di street food.