Gusto e solidarietà alla Caritas, con Luigino Bruni e il vescovo Gallese
ALESSANDRIA – Ultimo appuntamento oggi del progetto contro gli sprechi alimentari promosso da Urp Regionale di Alessandria intitolato “Una buona occasione per 4 Stagioni”. L’esperto di storia della gastronomia alessandrina Luigino Bruni (“non chiamatemi chef” ha detto con un sorriso),insieme a Giovanni Garbieri e Piero Laguzzi, tutti e tre della Condotta Slow Food Alessandria, ha preparato per gli ospiti della mensa della Caritas “Tavola Amica” un pranzo all’insegna della tradizione e della lotta allo spreco, col recupero dei piatti del giorno primo. Insieme ai volontari della Caritas hanno lavorato anche nove studenti dell’Enaip e del Ciofs. Un pranzo speciale con un ospite speciale: il vescovo di Alessandria Guido Gallese che si è seduto a tavola insieme a tutti gli altri. Il menù prevedeva di primo pasta al sugo di nocciole piemontesi, cipolle stufate e miele di castagno, di secondo arrosto con uova sode e salsa di capperi e acciughe e, di dolce, pandoro e panettone.
